SOD水果介绍

天然功能食品：SOD水果介绍

SOD水果是中国农业大学植物生态工程研究所的专利产品，是由中国农业大学梅汝鸿教授及其同事研制成功的富含超氧化物歧化酶——SOD并具有保健功能的水果。它是一种能提高人体抵抗力，增强体质、延缓衰老的绿色、环保的天然功能食品。

微生态学—人工合成品种—内生共生菌—高含益微SOD内生共生芽孢杆菌—接种水果—益微SOD菌在水果中定植、繁殖、转移—水果中益微SOD大量增加—益微SOD耐温抗热—保持水果保质期内SOD含量，並且有利於加工过程中物理(如高温)、化学(如臭氧)等因子影响—益微SOD水果是高新科技新品种。

现在市场上卖的水果，有的说是保健食品，有的说是无公害食品、绿色食品、有机食品。保健食品虽有保健功能，但不具备天然因素，人工添加剂因素太多；无公害食品、绿色食品虽控制了农药、化肥的污染和残留，但不具备有机农业生产标准，更没有保健功能；有机食品具备有机农业生产标准，但缺少保健功能。

SOD水果属于天然功能食品。天然功能食品是在有机农业生产和加工的基础上，通过天然方式把健康因子引入食品，并对人体微生态具有调节作用。天然功能食品既具有有机食品的绿色、无污染的特征，又具备了保健食品的保健功效。

什么是SOD

SOD是一种对人体健康有益的酶，叫超氧化物歧化酶。经过大量试验得出结论：SOD可以抗疾病和抗衰老，因此，国际生化委员会，美国联邦食品管理局称其为“抗衰老因子”、“美容因子”。SOD的主要作用是清除自由基，它清除自由基的能力是一般自由基清除剂的上亿倍。它还是一种有益无害的抗氧化剂。

人体内有大量的自由基，而多余的自由基是损伤我们健康的罪魁祸首。研究表明，自由基同人类的上百种疾病有关，包括癌症、心脏病、动脉硬化、关节炎等等疾病。人的衰老、生病、死亡，都同自由基有关。SOD可以将有毒的氧自由基歧化变为无毒的水和氧气。

SOD是目前医学界公认的唯一的有益无害的抗氧化剂，对人体无任何副作用，安全性极高。现代医学表明，一个人每天应补充4000酶活的SOD，来消除人体内多余的自由基。在国外SOD的针剂、SOD保健品早已出现，并在医药、保健品、食品、化妆品等等领域得到广泛使用。国内，有越来越多的保健品，在其功效中都强调其具有较高的SOD酶活量，或具有提高SOD酶活量的功能。可见SOD清除自由基，已被更多的人所认识、所接受。

益微SOD是中国农业大学植物生态工程研究所研制成功的新产品。于1992年获国家科委等五个单位授予国家级新产品；于2000年获得中国发明专利。它的突出优点在于：一是高度安全性（无毒、无副作用）；二是耐温抗热性。

什么是益微SOD水果

SOD水果是把益微SOD制剂喷洒到水果上而制成的。SOD水果的主要特点是：

第一，SOD水果的最大特点是高含SOD酶。每人每天只要吃100克SOD桃，或150克SOD脐橙，或130克SOD苹果，或250毫升SOD猕猴桃汁，就可以满足每人每天所必须补充的4000SOD酶活量。

第二，安全性。益微SOD这种细菌是植物体内有益菌中的天然菌株，没有经过工程改良，因此，SOD水果具有生物安全性。

第三，耐温抗热。SOD水果经过100℃30分钟的热处理后，还能保存50％的酶活。正因为SOD水果有耐温抗热的特性，给它带来了巨大的商机：首先，SOD水果具有很长的保质期；其次，有利于SOD水果的深加工，制作高经济附加值的产品。由SOD水果制成的SOD果汁、SOD水果酱、SOD水果罐头……都能保留相当数量的SOD酶活量。

SOD水果与一般水果有何区别

第一，SOD水果高含有保健功能的SOD（超氧化物歧化酶）。以SOD苹果为例，SOD苹果比普通苹果SOD酶含量高出1倍至10倍之多，它在储藏期仍能保持较高的SOD酶活；而普通苹果中的SOD酶活，在储藏过程中很容易丧失掉。

第二，SOD水果在外观上也与普通水果有区别。SOD水果长得均匀；着色早，着色率提高25-35％；光泽度好。

第三，水果含糖量提高0.3-0.4度；水果硬度可提高20-30％；口感甜脆。

第四，水果喷洒益微SOD制剂，可以提高抗病率。以苹果为例，防治烂果病效果可达60-70％；防治苹果霉心病效果可达70-80％；还可以提高叶绿素的含量，叶色变得浓绿，苹果树的蚜虫危害减轻；苹果抗冻能力增强，冻害减轻。

SOD水果在国内的发展情况

1992年10月，“益微SOD”被国家科委、国家技术监督局等五个单位联合评为国家级新产品。

2000年5月，“益微SOD”获得国家发明专利。

2004年9月，在教育部主办的“益微SOD酶的研究与应用”科技成果鉴定会上，专家们认为，SOD功能食品的生产达到国际领先水平。

2005年1月，教育部授予“益微SOD的研究与应用” 科技进步二等奖。

从1996年开始，中国农业大学与保定满城草莓科技实业有限公司合作，开发出第一个SOD水果——满红牌SOD保健草莓。

到今天，中国农大已与20多家单位合作，分别在苹果、脐橙、龙眼、西红柿、香梨、猕猴桃、茶叶等20多种瓜果、蔬菜及其深加工产品上取得成功，研发出不同的SOD水果及其相关的产品。到2003年底，累计新增产值5837.3万元，新增销售额13605.0万元，新增利税12402.0万元，经济效益十分明显。

SOD水果作为天然功能食品的范例，已引起各方人士的赞誉。

国家食物与营养咨询委员会主任卢良恕院士指出，SOD水果“是防病抗衰老的绿色保健食品，可增进人民身体健康”。

原卫生部部长钱信忠为SOD水果题词：SOD功能水果是高含SOD（超氧化物歧化酶）的水果，经常食用SOD功能水果，具有增强人体免疫力、抗衰老、抗氧化、预防疾病等作用。

原中华预防医学会微生态学会主任委员康白教授赞誉SOD水果的问世，是“微生态调节剂又一重大奉献”。

原全国人大科教部主任裘维蕃院士生前指出：SOD水果“是我国新技术培育而成其品质之佳为诸品种之冠，诚养生之神品也”。

2004年，为推广介绍SOD水果及其功效，《瓜果蔬菜报》推出了“高科技打造精品果——SOD水果系列报道”。